Combien de calories dans une pizza ?
Avec sa pâte croustillante, son fromage fondant et ses garnitures infinies, la pizza est l’un des plats préférés au monde.
Mais quand on fait attention à ce qu’on mange, une question revient souvent : combien de calories dans une pizza ?
Profil calorique d’une part de pizza
Il n’y a pas une pizza, mais des centaines de variantes. Pourtant, on peut donner une moyenne pour une portion classique.
| Type de pizza | Portion (1 part standard) | Calories approximatives |
|---|---|---|
| Margherita | 1/6 de pizza (120g) | ~270 kcal |
| Reine (jambon/champignons) | 1/6 de pizza (135g) | ~310 kcal |
| 4 fromages | 1/6 de pizza (140g) | ~350 kcal |
| Pepperoni | 1/6 de pizza (140g) | ~370 kcal |
| Végétarienne | 1/6 de pizza (120g) | ~250 kcal |
| Pizza maison légère (base tomate, légumes) | 1/6 de pizza (110g) | ~200 kcal |
D’où viennent les calories d’une pizza ?
La pizza combine trois sources majeures de calories :
- Les glucides de la pâte (farine + levure + huile)
- Les lipides du fromage et de certaines charcuteries
- Les protéines du fromage et des garnitures comme le jambon, le thon ou les œufs
| Nutriment | Quantité moyenne (par part) | Calories fournies | % des calories totales |
|---|---|---|---|
| Glucides | 30g | 120 kcal | 35–45% |
| Protéines | 12g | 48 kcal | 15–20% |
| Lipides | 15g | 135 kcal | 40–50% |
Comparaison des pizzas par type de garniture
| Garniture principale | Calories ajoutées par part | Commentaire rapide |
|---|---|---|
| Fromage supplémentaire | +50 à +80 kcal | Riche en lipides et sel |
| Charcuterie (chorizo, pepperoni) | +60 à +100 kcal | Beaucoup de gras saturés |
| Légumes grillés | +15 à +30 kcal | Peu caloriques, riches en fibres |
| Thon ou poulet | +40 à +60 kcal | Bon apport en protéines |
| Œuf | +70 kcal (par œuf entier) | Apport mixte protéines/lipides |
| Crème fraîche (base blanche) | +50 à +100 kcal | À surveiller si régime |
Calories selon les types de pâte
| Type de pâte | Calories (pour 100g) | Détails |
|---|---|---|
| Pâte fine italienne | ~220 kcal | Moins de mie, moins de graisse |
| Pâte classique boulanger | ~270 kcal | Plus moelleuse, plus dense |
| Pâte pan (épaisse) | ~310 kcal | Très dense, souvent plus grasse |
| Pâte sans gluten | ~240 kcal | Varie selon les farines utilisées |
Comment intégrer la pizza dans un régime ?
🔹 Régime hypocalorique
Pas de panique : on peut manger une pizza même en surveillant son poids.
Quelques astuces :
- Privilégier une pizza fine à base tomate, avec des légumes grillés
- Limiter le fromage ou demander une version "mozza légère"
- Accompagner d'une salade verte pour augmenter la satiété
🔹 Régime cétogène (keto)
Les pizzas classiques sont riches en glucides, donc à éviter. Mais il existe des alternatives :
- Pizzas keto à base de chou-fleur ou d’amandes
- Garniture riche en fromage, œufs, jambon, légumes
🔹 Jeûne intermittent
La pizza peut parfaitement faire partie du repas de reprise après un jeûne, surtout si on choisit une version maison équilibrée, riche en protéines.
Graphique d'équivalences caloriques (≈ 300 kcal)
| Aliments (≈300 kcal) | Quantité |
|---|---|
| Pizza margherita | 1 part classique |
| Blanc de poulet | 150g |
| Pâtes al dente | 100g |
| Fromage râpé (emmental) | 50g |
| Pain complet | 80g |
| Avocat | 150g |
| 2 œufs au plat + 1 tranche de pain complet | 300 kcal |
Quelques recettes de pizzas plus légères
Pizza maison "light" aux légumes grillés – 220 kcal/part
- Pâte fine maison (~80g crue)
- Sauce tomate maison
- Courgettes, poivrons, aubergines grillés
- Fromage allégé (30g)
- Origan, ail, basilic
Mini-pizzas sur galettes de légumes – 160 kcal/portion
- Base : galette de courgette ou aubergine
- Topping : tomate, mozzarella légère, basilic
Pizza bowl protéiné – 290 kcal
- Base de quinoa (70g cuit)
- Dés de blanc de poulet (50g)
- Tomate, poivron, oignon, olives
- Fromage râpé léger (20g)
Questions fréquentes
Une pizza fait-elle grossir ?
Tout dépend de la portion et de la fréquence. Une pizza ponctuellement dans un repas équilibré, ça passe.
Les pizzas surgelées sont-elles moins caloriques ?
Pas forcément. Certaines sont très grasses. Lire les étiquettes est essentiel.
Peut-on manger une pizza entière sans culpabiliser ?
Oui, à condition que ce soit occasionnel et qu’on compense sur les autres repas.
Source: Données nutritionnelles issues de la Table Ciqual 2020 (ANSES)
Note: Ces informations sont fournies à titre informatif et ne remplacent pas les conseils d'un professionnel de santé. Pour tout régime spécifique, consultez un médecin ou un diététicien.
